11# Cookies Weetabix abricots secs

Une petite recette née de mon imagination culinaire qui était d’humeur fertile ce matin. J’avais envie de préparer quelques cookies pour mon goûter mais aucune intention d’aller jusqu’en ville acheter des ingrédients sous la pluie ! J’ai donc fouillé dans mes placards et trouvé de quoi vous concocter cette petite recette saine et croustillante. Pleine de fibres, donc excellente pour les végétariens (un bon point en plus) ! Enjoy 🙂

Pour 6 cookies :

  • 50gr de farine
  • 1 Weetabix
  • 1/2 cc levure
  • 4 cc beurre allégé (soit 33gr)
  • 30gr sucre roux
  • 1/2 oeuf battu
  • 3 abricots secs

[1] Crémer le beurre et le sucre roux

[2] Ajouter la farine, une pincée de sel, la levure et le Weetabix effrité

[3] Mélanger délicatement

[4] Ajouter la moitié d’un oeuf battu, mélanger

[5] Couper les abricots secs en petits dés, ajouter à la préparation

[6] Façonner de petites boules collantes et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson

[7] Ecraser délicatement les boules de pâte avec la paume de la main

[8] Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C

[9] Déguster !

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